Aal gebraten
Was tun, wenn die Männer einen Aal ins Haus bringen?
Räuchern geht nicht, weil wir keinen Ofen haben.
Wir haben uns für gebratenen Aal entschieden.
1 Aal 73cm lang
würzen mit Zitronensalz, oder anderen Gewürzen der Wahl
etwas Butter für die Pfanne
für die Soße Kopf und Schwanz kochen mit
1 Zwiebel
4 Körner Piment
1 Lorbeerblett
1 TL Salz
mit Wasser bedecken
150 g saure Sahne mit etwas Milch mischen
1/2 EL Mehl dazu
Beilagen bei uns sind Kartoffelspalten aus dem Ofen und grüner Salat.
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