Kuchen ohne backen
Perfekt für warme Tage ist ein Kuchen aus dem Kühlschrank.
Zutaten für den Boden
75 g Mandeln
100 g Kekse - hier Vollkornkeks, geht aber auch Butterkeks
100 g Butter
Hinweis: wer Mandeln weglassen möchte einfach nur 175 g Kekse verwenden.
Zutaten für den Belag
5 Blatt Gelatine
100 g Schlagsahne
400 g Frischläse Doppelrahmstufe
150 g Joghurt
100 g Zucker
2 TL Vanillezucker
entweder Saft und Schale einer Zitrone
oder
300 g Waldbeeren TK aufgetaut und abgetropft
für die Deckschicht
frische Beeren pürieren
den aufgefangenen Saft der TK Beeren
1 Blatt Gelatine
optional den Belag mit Raspelschokolade und/oder Schlagsahne dekorieren
Guten Appetit!
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