Соблазнительные шоколадные маффины с нежной карамелью и сладким бананом - идеальное лакомство!

Опубликовано: 10 Январь 2024
на канале: Simfer Russia

498

Что может быть лучше, чем сочное и ароматное сочетание шоколада, нежной карамели и свежего банана? Шоколадные маффины с карамелью и бананом - это настоящий рай для сладкоежек и ценителей вкусной выпечки. Не пропустите этот неповторимый рецепт десерта, который станет яркой точкой в вашей кулинарной коллекции.

ШОКОЛАДНЫЕ МАФФИНЫ С КАРАМЕЛЬЮ И БАНАНОМ

ТЕСТО:

Яйцо – 3 шт.

Сахар – 400 г

Вода – 60 мл

Растительное масло – 75 мл

Сода – 5 г

Разрыхлитель – 6 г

Молоко – 180 г

Сметана – 90 г

Растворимый кофе – 10 г

Какао-порошок – 90 г

Соль – 3 г

Пшеничная мука – 250 г

КАРАМЕЛЬ:

Сахар – 200 г

Вода – 60 мл

Сливки 33% – 125 мл

Сливочное масло – 60 г

Соль – 3 г

ДЛЯ НАЧИНКИ И ДЕКОРА:

Банан – 1-2 шт.

Сливочное масло – 20 г

Сахар – 20 г

КРЕМ:

Творожный сыр – 200 г

Сахарная пудра – 60 г

Сливки 33% - 200 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Соединяем в миске сразу все ингредиенты: яйцо, сахар, воду, растительное масло, соду, разрыхлитель, молоко, сметану, растворимый кофе, какао-порошок, соль. Всё размешиваем.

Вводим муку, вымешиваем венчиком тесто окончательно.

Заполняем тестом силиконовые формочки на 2/3.

Выпекаем маффины в духовке Simfer, разогретой до 170 градусов, 10-15 минут в режиме «верхний жар + нижний жар + конвекция». После выпечки дам маффинам отдохнуть.

Готовим карамель. В сотейник добавляем сахар с небольшим количеством воды, топим сахар до золотистого цвета.

В другом сотейнике прогреваем сливки.

Объединяем сахар и тёплые сливки, затем вводим сливочное масло и соль, всё перемешиваем до однородного состояния. Переливаем солёную карамель в отдельную миску.

У маффинов вырезаем шапочку, делаем небольшое углубление. В каждую лунку вкладываем по дольке банана и ложку карамели.

Накрываем каждый маффин своей крышечкой.

Для декора смазываем сковороду сливочным маслом, насыпаем сахар и обжариваем дольки банана с двух сторон.

Для крема в миске соединяем творожный сыр, сахарную пудру и сливки. Сначала все ингредиенты перемешиваем венчиком, а затем взбиваем миксером с насадками венчик.

Перекладываем крем в кондитерский мешок. Наносим крем на маффины, сверху украшаем обжаренными бананами, карамелью и крошками от маффинов.

Время приготовления – 50 минут

Количество порций – более 2-х

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Наш канал предлагает вдохновение и уникальные рецепты, которые не оставят вас равнодушными. Подписывайтесь, чтобы быть в курсе всех новинок от Simfer.

Наш сайт: https://simfershop.ru/

Мы в ВКонтакте: https://vk.com/simferrussia

Одноклассники: https://ok.ru/group/70000001773512

Мы в телеграмм: https://t.me/simfer_russia

Тэги: #шоколадныемаффины #карамельныймаффин #банановыймаффин #маффины #карамель #крем #бананы #сыр #видеорецепт #рецепт #десертправильный #выпечка #какприготовить #какиспечь #десерт #сладости #кчаю #вкусно #готовимдома #вкуснаявыпечка #чтоприготовить #простойрецепт #кулинария #выпечка #кондитерскоедело #кулинарныеидеи #кулинарныйдуэт #сладкоежкамастхэв #готовимнапару #маленькаякухня #духовойшкаф #варочнаяпанель #компактнаятехника #бытоваятехника #simfer