Удивительная веганская бриошь: легкий рецепт и невероятный вкус!

Опубликовано: 09 Январь 2024
на канале: Simfer Russia

544

Научитесь готовить ароматную и нежную веганскую бриошь вместе с Катрин и Женей на пАру!

Узнайте все секреты теста и разнообразных начинок.

РЕЦЕПТ «ВЕГАНСКАЯ БРИОШЬ»

ТЕСТО:

Тыква варёная – 200 г

Пшеничная мука – 500 г

Вода холодная – 100-150 г

Сухие дрожжи – 5 г

Сахар – 60 г

Соль – 9 г

Растительное масло – 100 г

НАЧИНКА ДЛЯ ПИРОЖКОВ:

Варёный картофель – 1-2 шт.

Репчатый лук – 1 шт.

Соль

Чёрный перец

Растительное масло

НАЧИНКА ДЛЯ ЯБЛОЧНОЙ ПОЛОСКИ:

Тыквенное пюре – 100-200 г

Яблоко зелёное – 1-2 шт.

Сахар – по вкусу

Ванилин – щепотка

Корица

Вода

ДЛЯ ПОДПЫЛА:

Пшеничная мука

НАЧИНКА ДЛЯ КУЛИЧА:

Цукаты – 100-200 г

Растительное масло

Сахарная пудра

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для теста пробиваем в блендере очищенную варёную тыкву.

Соединяем в деже тыкву, часть холодной воды, сахар, сухие дрожжи, муку и вымешиваем, но не окончательно.

Затем в замес добавляем соль, оставшуюся воду и вымешиваем не менее 10 минут.

Постепенно в замешанное тесто вливаем растительное масло и окончательно вымешиваем.

Готовое тесто накрываем плёнкой и оставляем на 30 минут.

Расстоявшееся тесто растягиваем по рабочей поверхности и таким образом обминаем. Затем собираем тесто в комок и ставим на холодное брожение минимум на 12 часов.

Для кулича растягиваем тесто и выкладываем цукаты. Заворачиваем тесто.

Форму для выпечки смазываем растительным маслом и выкладываем кулич. Оставляем на расстойку на 90 минут.

Разогреваем духовку Simfer до 180-200 градусов. Выпекаем 15 минут при режиме «верхний жар + нижний жар + конвекция». При подаче посыпаем сахарной пудрой.

Для пирожков готовим начинку. Очищаем и измельчаем лук, варёный картофель.

С помощью варочной панели Simfer обжариваем овощи на растительном масле, солим, перчим.

Формуем тесто для порционных пирожков.

Затем катаем тестовые заготовки и выкладываем внутрь начинку, залепляем края.

Пирожки выкладываем на противень, накрываем плёнкой и отправляем на формовку на 90 минут.

Разогреваем духовку Simfer до 180-200 градусов. Выпекаем 15 минут в режиме «верхний жар + нижний жар + конвекция».

Готовим начинку для яблочной полоски. Тонко нарезаем яблоки.

Раскатываем тесто на полоску, намазываем тыквенное пюре.

Сверху плотно выкладываем дольки яблок, сверху посыпаем сахаром и ванилью.

Другую часть теста раскатываем на подпылённой поверхности и роликом делаем надрезы.

Чтобы соединить дно и верхушку теста, смазываем бортики водой.

Посыпаем сверху молотой корицей.

Закрываем заготовку плёнкой и ставим на расстойку на 90 минут.

Разогреваем духовку Simfer до 180-200 градусов. Выпекаем 15-20 минут в режиме «верхний жар + нижний жар + конвекция».

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Готовьте разнообразные и вкусные блюда с помощью компактной бытовой техники Simfer, которая не только улучшит ваше меню, но и сэкономит место на кухне!

Наш сайт: https://simfershop.ru/

Мы в ВКонтакте: https://vk.com/simferrussia

Одноклассники: https://ok.ru/group/70000001773512

Мы в телеграмм: https://t.me/simfer_russia

Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить новые рецепты и вдохновляющие кулинарные идеи!

Теги: #веганскаябриошь #пирожки #кулич #начинкидляпирожков #яблочнаяполоска #пасха #веганскиерецепты #веганскаявыпечка #полезноепитание #веганскиедесерты #веганскийлайфстайл #веганскийканал #веганскийфудблог #веганскийкондитерский #веганскаявыпечкабезглютена #готовимнапАру #домашнееприготовление #рецепт #сладости #десерт #кулинария #выпечка #кондитерскоедело #кулинарныеидеи #маленькаякухня #духовойшкаф #варочнаяпанель #компактнаятехника #бытоваятехника #simfer