Летний легкий ягодный пирог идеально для пикника
Легкий и быстрый рецепт ягодного пирога (или штруделя)
Ингредиенты (можно уменьшить в 2 раза на 1 маленький пирог):
слоеное бездрожжевое тесто - 2 пласта (400-450 гр.)
микс ягод - 1 кг. (можно взять только вишню без косточки или малину, или любую другую ягоду)
корица - 2 ч.л.
сахара - 2-3 ст.л.
крахмал кукурузный - 2 ст.л.
сахар - для посыпки пирога сверху
лепестки миндаля/фисташки - для посыпки пирога сверху
яичный желток - для смазывания пирога
Для начинки смешиваем ягоды с сахаром, корицей и крахмалом, даем постоять (пока занимаемся тестом) и затем сливаем лишнюю жидкость.
Тесто заранее достать из холодильника, разморозить, выложить на пергамент и раскатать в широкий пласт.
В середину теста выкладываем ягодную начинку, далее делаем надрезы «ёлочкой» с каждого края пласта.
И собираем пирог, заплетая края теста косичкой.
Смазываем пирог яичным желтком, присыпаем сахаром и лепестками фисташки/миндаля.
Запекаем в хорошо разогретой духовке при 200°С ~45-50 минут.
Даем постоять, немного остыть пирогу и подаем с шариком мороженого.
Готово, приятного аппетита!
