Домашний кефир , лучший пробиотик ! Рецепт под 3:👉🏻
Очень просто и невероятно полезно и вкусно, можно сделать домашний кефир.
Я взяла 2 литра молока, жирность молока в моем случае 10%.
Скипятила его и дождалась пока остынет , но не совсем , а все еще будет теплым. В этом именно моменте добавила 50 грамм сметаны 6% жирности. Размешала хорошо. Закрыла крышку кастрюли и завернула в полотенце ! Чтобы тепло молока еще сохранялось часа 2.
Оставляем массу в кастрюле еще сутки. Далее через 24 проверить консистенцию. Масса уже загустела. Если отделилась жидкость есть 2 варианта. Можно половником все хорошо размешать. Получится прекрасная кефирная масса. А можно аккуратно убрать жидкость с поверхности и размешав получить более густую консистенцию молочно кислого продукта. После 24 часов ферментации кефир получается нежный на вкус. Но я желала больше кислинки и поэтому оставила в кастрюле кефир еще на сутки. При комнатной температуре 26-27 градусов.
Такой кефир прекрасно пить с ягодами и медом. А так же если сделать его гуще то можно есть и как йогурт. На одном фото кефир ела с голубикой. На последнем фото сделала его с ягодами и медом.
Такой кефир можно подавать и как Турецкий айран. Размешать полстакана кефира и минеральной воды с щепоткой соли. В жаркую погоду это просто волшебный напиток.
Приятного аппетита. 😋
