Китайская кухня. Острая кисло-сладкая капуста.

Опубликовано: 14 Апрель 2018
на канале: Китайская кухня в изобилии.

4,969

211

Острая кисло-сладкая капуста.

Подписывайтесь на наш канал Китайская кухня! Готовим по-китайски дома!    / КитайскаякухняГотовимпокитайскидома  . А чтобы получать оповещения о наших новых видео, нажмите на колокольчик под видео! Всем спасибо!

Ингредиенты:

Пекинская капуста – 1 шт.
Сухой перец чили – 4 шт.
Вода – 50 г.
Рисовый крахмал – 1 ч.л.
Соевый соус – 3 ст.л.
Китайский черный уксус – 3 ст.л.
Сычуаньский душистый перец в горошке – 1 ст.л.
Кунжутное масло – 1 ч.л.
Сахар – 1 ч.л.
Чеснок – 2 зубчика
Имбирь – 1 ломтик

Здравствуйте, дорогие друзья! С Вами китайская кухня.
Сегодня приготовим пекинскую капусту в остро-сладко-кислом соусе.
Нарезаем капусту вот таким образом (слишком толстый слой необходимо срезать для того, чтобы вся капуста равномерно обжарилась).
Твёрдую часть откладываем в отдельную тарелку, нам необходимо будет ее немножко ошпарить для того, чтобы она стала помягче.
Готовим соус: в воду добавляем 1 ч.л. сахара, черный уксус, соевый соус и крахмал.
Нарезаем чили перец, чеснок просто раздавливаем.
Нагреваем масло, выкладываем сычуаньский душистый перец, он максимально выдаем свой аромат в масло, добавляем чеснок и имбирь и немного обжариваем.
Далее, процеживаем масло, и выкладываем в него капусту. Еще добавляем в блюдо щепотку сычуаньского перца, чили перец и обжариваем, тщательно помешивая.
Вливаем соус, добавляем кунжутное масло, снова перемешиваем и блюдо готово.
Получается очень вкусная, острая, кислая и в тоже время сладкая капуста.
Приятного аппетита!

Остальные мои видео-рецепты китайской кухни смотрите здесь: ( все плейлисты)

Блюда из курицы    • Китайская кухня. Вкуснейшие куриные лапки....
Блюда из говядины    • Китайская кухня.  Сельдерей с фаршем по-ки...
Блюда из свинины    • Китайская кухня. Китайские пельмени цзяоцз...
Блюда из баранины    • Китайская кухня. Жареная баранина с грибами.
Лапша    • Китайская кухня. Лапша вок с морепродуктами.
Холодные закуски
   • Китайская кухня.  Китайский салат Харбин
Блюда из морепродуктов    • Китайская кухня. Лапша вок с морепродуктами.
Блюда из рыбы    • Китайская кухня.  Карп в кисло-сладком соу...
Супы    • Китайская кухня. Кисло-острый суп.
Блюда из картофеля    • Китайская кухня.  Жареная картошка соломко...
Жареный рис    • Китайская кухня.  Жареный рис с говядиной ...
Блюда из тофу    • Китайская кухня. Тофу с зеленым луком.
Обзор китайских соусов и специй    • Китайская кухня.  Обзор китайских соусов и...
Все плейлисты    / @kitai_kuhnya
Все видео    / @kitai_kuhnya

#китайскиерецепты#китайскиеблюда#капуста#закуска