Шея барана в казане. Баранья шея по чайхански. Узбекская кухня.
Шея барана в казане. Баранья шея по чайхански. Узбекская кухня.
Ингредиенты:
Шея барана 2,5-3 кг.
Картошка 1 кг.
Масло подсолнечное 500 мл.
Специи: соль, перец, лавровый лист, кориандр, зира.
Возьмите самый большой казан:) У меня на 6 литров, он не совсем подходит для подобных блюд.
Накалите масло, и обжарьте картофель целиком до золотистой корочке, после достаньте его из казана. Далее равномерно обжарьте баранью шею со всех сторон, у меня ушло 40-45 минут на обжарку.
После обжарки удалите масло, оставив в казане 70-100 мл. уложите шею, приправьте, налейте 300-400 мл. воды, плотно накройте блюдом или миской шею, и закройте крышку казана. Томить на медленном огне, по 2 часа с каждой стороны, по необходимости добавляйте воды, мне не понадобилось. Спустя 4 часа, добавьте картофель, и томите ещё 40-60 минут.
Поверьте ожидания будут оправданы.
За данный рецепт благодарю каналы: provedu, ХЛЕБ СОЛЬ, РЕЦЕПТЫ ОТ УЗБЕЧКИ.
Если Вам понравилось это видео, жмите палец вверх, оставьте комментарий и подписывайтесь на канал. Буду рад Вашим мнениям и советам.
Ссылка на instagram :
https://instagram.com/kukuna_kitchen?...
Ссылка на рецепты:
Форель • Филе форели в духовке. Форель в соево...
Т-Бон стейк • Т-Бон стейк с пряным клюквенным соусом.
Чахохбили • Чахохбили из курицы в казане. Грузинс...
Оссобуко • Оссобуко. Блюдо Итальянской кухни. Os...
Лазанья • Лазанья. Классическая Лазанья с соусо...
Мясо с фасолью: • Мясо с фасолью. Тушеная говядина с фа...
Судак: • Рыба в духовке. Филе судака в духовке...
Баранина • Сэндвич. Баранина в духовке. Стейк сэ...
Мясной рулет • Мясо в духовке. Говядина в духовке. М...
Стейк из мраморной говядины • Мраморная говядина. Стейк Рибай.
Шурпа • Шурпа из баранины. Шурпа из баранины ...
Казан кабоб • Казан кабоб из баранины. Казан кабоб ...
Куриные голени в духовке • Курица в духовке. Куриные голени в ду...
Говяжьи хвосты • Говяжьи хвосты. Говяжьи хвосты в казане.
Спагетти с фрикадельками в томатном соусе • Спагетти с фрикадельками в томатном с...
Сёмга в духовке. Сёмга в апельсиновом маринаде • Сёмга в духовке. Сёмга в апельсиновом...
Перепёлка гриль на вертеле в духовке.
• Перепёлка гриль. Перепёлка на вертеле...
Форель с бататом запечённые в духовке.
• Форель в духовке. Форель в духовке це...
Форель с бататом запечённые в духовке.
• Форель в духовке. Форель в духовке це...
Тыквенный суп–пюре.
• Суп из запечённой тыквы. Диетический ...
Рулеты из баклажана с ореховой начинкой.
• Закуска из баклажан. Баклажаны с орех...
Баранина с айвой в духовке.
• Баранина в духовке. Баранья лопатка в...
