Казан кабоб из баранины. Казан кабоб по Узбекски.
Казан кабоб из баранины. Казан кабоб по Узбекски.
Блюдо простое в приготовление и очень вкусное.
Ингредиенты:
Баранина 1-1,5 кг.
Картошка 1 кг.
Масло растительно 400-500 мл.
Специи : соль, кориандр, зира
Лук 1 шт.
Зелень: петрушка
Специя : сумах
Растительное масло хорошо накалить на высоком огне.
Картошку обжарить до золотистой корочки и достать из казана. Мясо баранины так же хорошо обжарить на высоком огне и достать из казана. Далее удалить лишнее масло, оставить 70-100 мл., вернуть мясо и картошку в казан, посолить, приправить кориандром и зирой, добавить немного тёплой воды, накрыть тарелкой, затем крышкой и томить на низком огне 1,5 часа.
Лук нарезать кольцами, добавить мелко нарезанные листья петрушки, приправить толчённым сумахом. Подавать вместе с казан кабобом.
