БУЛОЧКИ С КОРИЦЕЙ. Рецепт в описании.

Опубликовано: 03 Август 2024
на канале: Alena R. VLOG

1,304

✅Ингредиенты:
🔺молоко 200 мл
🔺сахар 90 г
🔺дрожжи сухие 7 г
🔺яйца 2 шт.
🔺ванильный сахар 10 г
🔺соль 1/2 ч.л.
🔺масло сливочное 40 г
🔺масло растительное 30 мл
🔺мука 500-550 г
🔺корица 6 г + 80 г сахара
🔺1 желток + 1 ст.л. молока
▫️Теплое молоко, дрожжи, ложка сахара из общего количества смешать, оставить на 10-15 минут (проверяем дрожжи)
▫️Соединить яйца, соль, сахар, ванильный сахар, масло сливочное и растительное (растительное половину)
▫️Добавляем смесь к молоку, смешиваем.
▫️Просеиваем муку, замешиваем тесто. Муку добавляем частями, ориентируемся на тесто. Собрали и добавляем оставшуюся часть растительного масла. Вмешиваем.
▫️В теплое место на 1-1,5 часа, до увеличения в 2-2,5 раза.
▫️Обминаем тесто, делим на 6 частей, каждую собираем в шарик.
▫️Накрываем, оставляем на 20 минут.
▫️Формируем булочки: раскатываем каждый шарик, смазываем растительным маслом, присыпаем сахаром с корицей, сворачиваем, делим на 2 булочки.
▫️Оставляем на расстойку на 20-30 минут.
▫️Смазываем желтком с молоком.
🔴180 градусов Цельсия 20-25 минут.
▫️Приятного аппетита❤️