Каре ягненка с травами - рецепт Гордона Рамзи
2 больших корейки ягненка, разрезать на порции по 3 косточки (В обычных супермаркетах и на рынках обычно продают корейку (тоже хороший продукт). Каре отличается от корейки тем, что каждый кусочек как бы насажен на тоненькую «голую» косточку, которую при желании можно обернуть папильоткой из фольги. )
Соль
Перец
Оливковое масло
Для корочки:
4 ломтика черствого хлеба (измельчить в крошку в блендере).
7 столовых ложек тертого пармезана
Веточка петрушки
Веточка тимьяна
Веточка кориандра
Веточка розмарина
2 столовые ложки английской горчицы (дижонской)
немного оливкового масла
Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов.
Картофель буланжер: https://vk.cc/ckJJ1J
Кабачки провансаль: https://vk.cc/ckJJ3b
