Хлеб на закваске пышный, с крупными порами для начинающих. Просто!!!
Хлеб на закваске с крупными порами для начинающих. Вкусный, с хрустящей корочкой, мягкий и тягучий внутри. Крупнопористый, 75 % влажности.
Полный рецепт тут: • Хлеб на закваске пышный, с крупными п...
Ингредиенты
80 г закваски (100% или “без выбрасывания”)
400 г белой муки в.с
300 г воды (290 г сразу + 10 г для соли)
8 г соли
Выпекать 250С (482F) -20 минут с крышкой, затем снизить температуру до 230С (446F) - и еще допекать без крышки 20-25 минут
Французская булка - хлеб на закваске: • Французская булка. Пышный хлеб на зак...
Пышный хлеб на закваске для начинающих: • Пышный хлеб на закваске. Рецепт подхо...
Закваска без выбрасывания: • Закваска без весов, без выбрасывания....
