Заправка для Цезаря Рецепт домашнего майонеза
Заправка к цезарю
⠀⠀
Раньше мне казалось какой -то фантастикой сделать заправку, чтобы наконец этот салат получился у меня как в ресторане.
⠀⠀
С чем мы его только не ели.. ⠀⠀
покупной соус из магазина
сметана с чесноком 😰
сметана с чесноком и майонезом
⠀⠀
⠀⠀
Потом я узнала про анчоусы
Потом я сделала свой первый майонез с 20-й попытки и теперь вы за 1 минуту сделаете все то, что я делала несколько лет:
⠀⠀
Итак, соус «цезарь» это майонез + пара ингредиентов
⠀⠀
Как делаю я?
⠀⠀
МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ
⠀⠀
200 мл растительного масла
1 яйцо
1 ч ложка горчицы
⠀⠀
‼️ВАЖНО: яйца должны быть очень свежими. Не более 3 дней. То есть если вы готовите майонез 4 числа, то яйца могут быть 1,2,3 числа производства. ⠀⠀
⠀⠀
Загрузить в сухую! чашу и взбить погружным блендером - это важно.
⠀⠀
СОУС ЦЕЗАРЬ
⠀⠀
Добавить пару анчоусов это такие мелкие рыбки, их маринуют в масле и продаются они обычно в маленьких баночках. Туда же немного масла от этих анчоусов и лимонный сок.
⠀⠀
Ещё раз бжжжжжжжжж блендером и вы удивитесь - это тот самый цезарь. Ура!
⠀⠀
⠀⠀
Что ещё можно добавить: пармезан, чеснок, каперсы. Но все на любителя и в очередной раз скажу - надо пробовать.
