ЛЕЧО НА ЗИМУ без Уксуса и Стерилизации! Самый ПРОСТОЙ рецепт лечо на зиму из перца и помидоров

Опубликовано: 09 Сентябрь 2021
на канале: Готовим на раз-два!

5,293

Простой рецепт лечо на зиму из помидоров и болгарского сладкого перца – любимая закуска для многих, которая получается яркой и насыщенной по вкусу. Готовить эту заготовку на зиму можно по самым разным рецептам. Я предлагаю приготовить лечо на зиму без уксуса и стерилизации. Обязательно добавляйте этот рецепт в свою копилку!

► ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ    • Заготовки на зиму

👉 Подпишитесь на канал! 🔔   / @gotovimnarazdva   УЖЕ ПОДПИСАНЫ? Включите КОЛОКОЛЬЧИК 🔔 - чтобы первыми узнавать о новых рецептах!
💜 Мой Instagram   / gotovimnarazdva
👍 ОЦЕНИВАЙТЕ ВИДЕО! 👍 - это важно для развития канала!
📝 НАПИШИТЕ КОММЕНТАРИЙ или задайте вопрос.
📢 ПОДЕЛИТЕСЬ ЭТИМ ВИДЕО С ДРУЗЬЯМИ в соц. сетях!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
3 кг очищенного сладкого болгарского перца
3 кг красных спелых помидоров
1 стакан (200 мл) растительного масла (без запаха)
1 стакан (200 мл) сахара
2 ст. л. крупной каменной соли для консервирования (не йодированной)
Выход: 11 банок по 500 мл + 1 банка 250 мл

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЛЕЧО НА ЗИМУ:
3 кг очищенного болгарского сладкого перца режем на кусочки среднего размера. Подойдёт перец любого цвета. У 3 кг спелых красных помидоров вырезаем всё лишнее и разрезаем каждый помидор на части, которые войдут в мясорубку. Пропускаем помидоры через мясорубку. Также можно превратить помидоры в пюре при помощи кухонного комбайна или блендера. Прокрученные помидоры переливаем в глубокую кастрюлю (у меня на 12 л). Добавляем 1 стакан (200 мл) рафинированного растительного масла (без запаха), 1 стакан (200 мл) сахара, 2 ст. л. крупной каменной соли для консервирования (соль не йодированная! и не Экстра). Перемешиваем и доводим до кипения (под крышкой). С момента закипания варим 10 минут, иногда помешивая.
Затем, добавляем нарезанный сладкий болгарский перец, перемешиваем, накрываем
крышкой и доводим до кипения. После закипания варим 20 минут под крышкой, иногда помешивая. Перец должен стать мягче, но ни в коем случае не развариться! Он должен держать форму и оставаться слегка хрустящим.
Готовое лечо раскладываем по заранее простерилизованным банкам (оставляя его на плите слегка кипеть). Перец в банке должен быть покрыт томатным соком. Герметично закупориваем заранее простерилизованными крышками. Убедитесь, что нигде не подтекает, перевернув банку вверх дном. Хорошо укутываем банки оставляем до полного остывания. Затем переносим банки в место хранения. Хранить, желательно, в прохладном месте (в погребе, в холодильнике) и предохранять от воздействия солнечного света. Но поверьте – слишком долго это лечо не застоится, потому что очень вкусное. Из указанного количества продуктов у меня получилось 11 банок по 500 мл + 1 банка 250 мл.
Приятного аппетита!

Рекомендую посмотреть мои плейлисты:
Рецепты блюд на каждый день    • Гениальный САЛАТ за 5 минут! БЮДЖЕТНЫ...
Выпечка    • БЕЗ ЗАМЕСА! Без пшеничной муки [Без д...
Блины, оладьи сырники    • Блины, оладьи, сырники, панкейки, дра...
Мороженое    • Ну Очень вкусное вишневое мороженое в...
Салаты    • Яркий салат с рукколой и сыром для ле...
Ужин    • Это вкус детства!!! Так всегда бабушк...
Завтрак    • [Без духовки] Завтрак за 5 минут! Фра...
Мясо    • Настоящая БУЖЕНИНА из свинины в духов...
Супы    • Суп на каждый день, который Понравитс...
Картофель    • Вкуснейшие драники с фаршем: на обед,...
Гарнир    • Как варить рис, чтобы он был рассыпча...
Десерты    • Торты, десерты и сладости
Напитки    • [ВКУС ДЕТСТВА] 😋 БАБУШКИН КИСЕЛЬ за 5...

----------------------------
Использование видео без обратной ссылки запрещено!
----------------------------

#готовимнараздва #лечо #лечоназиму #рецептлечо #лечоизперца #лечобезуксуса #заготовкиназиму #салатыназиму #закускиназиму #рецептыназиму #заготовки #консервация #консервирование #закатки #закрутки #соленья #назиму #безуксуса #безстерилизации