Торт Сникерс с шоколадным пионом на карамельной подложке весь процесс
Весь процесс приготовления торта от выпечки бисквита до финальных шоколадных брызг, ниже в описании тайм-код для удобного перехода между моментами.
Приятного просмотра! Не забывайте ставить лайк и пишите ваши комментарии!
Тайм-код:
Шоколадный бисквит: 0:31
Шоколадный ганаш 6:01
Сливочная соленая карамель: 8:09
Шоколадный пион: 14:08
Листья шоколадные без молда: 17:11
Крем-чиз на сливках: 21:54
Крем-чиз на масле: 23:13
Сборка торта: 25:24
Карамель для декора: 29:19
Шоколадные брызги: 33:26
Рецепт бисквита: (оригинальный рецепт Виктории, канал "Я-Тортодел"
Мука: 220 гр
Какао: 80 гр
Сахар: 230 гр
Сода: 1,5 ч.л.
Соль: щепотка
Разрыхлитель 1 ч л.
Яйцо: 2 шт.
Кофе растворимый: 1,5 ч.л.
Кипяток для кофе: 100 мл.
Кефир: 180 мл.
Растительное масло: 75 мл.
Рецепт Крем-чиза на сливках:
400 гр сливочного сыра
150 гр жирных сливок от 30%
80 гр сахарной пудры
Рецепт крем-чиза на сливочном масле для выравнивания:
350 гр сливочного сыра
180 гр сливочного масла
50 гр сахарной пудры
Рецепт ганаша на молочном шоколаде:
90 гр шоколада
60 гр жирных сливок от 30%
10 гр сливочного масла
Рецепт соленой карамели:
50 гр глюкозного сиропа
160 гр сахара
120 гр жирных сливок от 30%
15 гр сливочного масла
Щепотка соли
Рецепт карамели для декора:
40 гр. глюкозы
100 гр сахара
25 гр воды
Композиция "Italian Afternoon" принадлежит исполнителю Twin Musicom. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/....
Исполнитель: http://www.twinmusicom.org/
