Баклажан и перец
Закуска из баклажан
2,5кг перца
2,5кг баклажан
Почистить, нарезать крупно
В кастрюлю 500мл воды 500мд раст масла, 250мл уксуса 9%, 350гр сахара 60гр соли 1чл молотого перца. Как закипит добавляем перец, как закипит варить 5мин, затем добавить баклажан, после закипания варить еще 5мин помешивая, баклажаны должны стать мягкими, но не разваливаться в кашу. Добавляем 1 стакан чеснока и выключаем. Раскладываем в банки и под одеяло до полного остывания
