Мини МК💮МАКИ из Зефира на глинтвейне от Натальи Шушаковой✨Marshmallow poppies on mulled wine
Автор видео: @nash_zefir🙏❤️
https://www.instagram.com/nash_zefir/...
🤩Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее:
/ @sweetmasterpieces
Получайте бонусы от любимых авторов: Три простых шага 👉https://www.youtube.com/intl/ru/join/ 💞
❗️❗️❗️В Н И М А Н И Е ❗️❗️❗️⤵️⤵️⤵️ Рецепт / Комментарии автора к видео в письменном виде ниже (если предусмотрено в названии видео) ⤵️⤵️⤵️
🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅
В А Ж Н О !!!!!!
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️
✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых рецептах после подписки на наш канал.
✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈
✅ П О Д П И С Ы В А Й Т Е С Ь на Наш Телеграм канал "Мастерская кондитера" : https://t.me/supermaster_conditer👨🍳 Еще больше супер-рецептов от практикующих кондитеров!
✅Благодарность за полезный контент и поддержка на развитие канала "Мастерская кондитера"
💳Банковский счёт UA573052990000026204691693131
✅Gratitude for the helpful content, channel author support🙏
💳Bank account UA573052990000026204691693131
🌺 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷🌿
Слово автора:
Рецепт Зефир на глинтвейне:
Ингридиенты:
для взбивания:
1 шт. белок куриного яйца 1с;
150 гр. пюрированного яблока;
130 гр. сахара.
для сиропа:
100 мл. глинтвейна
170 гр.сахара
80гр. инвертного сиропа
7 гр. агар-агар.
В деже миксера смешать все ингредиенты для взбивания. Поставить взбиваться до стойких пиков. В сотейнике смешать все ингредиенты для сиропа - поставить вариться до 107-110°С
Влить сироп в взбитую массу и отсадить зефирки еще теплыми👐
=======
Как хранить зефир? Один из наиболее частых вопросов моих покупателей, хотя всегда указан на этикетке.
Итак, согласно ГОСТ 6441-2014, по которому я и готовлю зефир: Срок годности: 30 суток. Условия хранения: хранить в чистых хорошо вентилируемых помещениях при температуре (18±3)⁰С и относительной влажности не более 75%.
От себя хочу добавить, что зефир хранить нужно, как хлеб в герметичной упаковке. С каждым днем он будет менять свою структуру. Изначально зефир мягкий и нежный. После недели с даты изготовления он начнет покрываться сахарной корочкой, через 2 недели корочка станет более явной, но зато ярко начнет проявляться вкус ягод и фруктов из которых он изготовлен.
=======
