Рецепт торта Карамельная груша от Полины @shum_cake🍐Caramel Pear Cake Recipe
Автор видео: @shum_cake🙏❤️
/ shum_cake
Станьте спонсором канала, и вы получите доступ к эксклюзивным бонусам. Подробнее:
/ @sweetmasterpieces
Торт Карамельная груша:
Нежный
Легкий
Воздушный
Не приторный
Идеальный 🤍
❗️❗️❗️В Н И М А Н И Е ❗️❗️❗️⤵️⤵️⤵️ Рецепт / Комментарии автора к видео в письменном виде ниже ⤵️⤵️⤵️
🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅
В А Ж Н О !!!!!!
✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, будем очень рады, если Вы подпишетесь на наш канал, поставите 👍 и оставите комментарий для обратной связи, большое вам спасибо ❤️
✅ Не забудьте включить колокольчик уведомлений 🔔, чтобы получать оповещение о новых рецептах после подписки на наш канал.
✅ Друзья, просмотрите видео до конца, если там присутствует технология приготовления, чтобы не упустить детали 👈
✅ П О Д П И С Ы В А Й Т Е С Ь на Наш Телеграм канал "Мастерская кондитера" : https://t.me/supermaster_conditer👨🍳 Еще больше супер-рецептов от практикующих кондитеров!
✅Благодарность за полезный контент и поддержка на развитие канала "Мастерская кондитера"
💳Банковский счёт UA573052990000026204691693131
✅Gratitude for the helpful content, channel author support🙏
💳Bank account UA573052990000026204691693131
🌺 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷 🌼 🌸🌷🌿
Слово автора: Рецепт торта Карамельная груша
🍐Бисквит
3 яйца С1
195 гр сахара
10 гр ванильный сахар или 0,5ч.л ванильной пасты
Шепотка соли
205 гр муки
5 гр разрыхлителя
130 мл молока
40 гр сливочного масла
Яйца взбиваем с сахаром, до пышной белой пены, молоко нагреваем (не кипятим) со сливочным маслом (чтобы растопилось), муку просеиваем с разрыхлителем.
В яичную массу добавляем смесь муки (1/2), вымешиваем аккуратно лопаткой, вливаем молоко с маслом (1/2), вымешиваем, остатки муки и молока так же добавляем и вымешиваем.
Выпекаем в 2х формах 16-17 см при 170 гр 30-35 минут.
🍐Пропитка
60 гр воды
80 гр молоко
50 гр сахар
30 гр карамель
10 гр ванильный сахар
Все смешиваем, доводим до кипения, остужаем.
🍐Грушевая начинка
250 гр очищенной груши
35 гр сахара
10 гр ванильного сахара
15 гр крахмала кукурузного
Совсем чуть-чуть корицы
Грушу нарезаем кубиками, томим в кастрюле с ванильным сахаром и корицей до 50-60 град, затем всыпаем сахар с крахмалом (хорошо перемешиваем, чтобы крахмал распределился в сахаре), варим 2-3 минуты, остужаем.
🍐50 гр кедровых орешков
Поджарить на сухой сковороде, остудить
🍐Взбитая карамель
120 гр сахара
30 мл воды
60 гр сливочного масла 82,5%
120 мл сливок 33%
Сахар с водой поставить на огонь, довести до янтарного цвета (не мешать лопаткой в процессе), влить горячие сливки нагретые со сливочным маслом (осторожно, будет бурлить), пробиваем блендером, остужаем в холодильнике и взбиваем миксером.
🍐Крем для сборки
650 гр сыр творожный
110 гр сливки 33%
100 гр сахарной пудры
Хорошо охлажденные сыр и сливки и сахарную пудру взбиваем.
🎂Сборка:
Бисквит, пропитка, крем, бортик, груша, орешки, бисквит, пропитка, крем, бортик, карамель взбитая, бисквит, пропитка, крем, бортик, груша, орешки, бисквит, пропитка.
Вес 2 кг без финишного покрытия.
Если сохранил, напиши в комментариях спасибо 🙏🏼 я буду благодарна 🤍
🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅
👍Больше Рецептов в П Л Е Й Л И С Т АХ 👍:
▶️ Торты с рецептами • Торты с рецептами
▶️ КАПКЕЙКИ • КАПКЕЙКИ
▶️ ЧИЗКЕЙКИ • ЧИЗКЕЙКИ
🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅
#мастерскаякондитера #торт #карамельнаягруша #вкусныйторт #бисквитныйторт #рецептторта #пропитка #грушеваяначинка #взбитаякарамель #кремдлясборки #кондитер #домашняякондитерская #кондитерскиерецепты #рецептдня #рецепты #confectionersworkshop #confectioner #homemadeconfectionery #recipeoftheday #yummy #food #yum #cake #caramelpear #deliciouscake #biscuitcake #cakerecipe #impregnation #pearstuffing #whippedcaramel #creamforassembly
