Корейская кухня: Суп из ростков сои с кимчи (Кимчи коннамуль гук)
Суп из ростков сои с кимчи (Кимчи коннамуль гук) – это популярный корейский суп с высокой степенью остроты. Этот суп – отличный вариант обеда, когда за окном сырая и промозглая погода, он замечательно согревает. Во многих корейских семьях этот суп – один из наиболее любимых. Его рекомендуют в качестве обеда при простудных заболеваниях и насморке, а еще им лечат похмелье.
В качестве бульона для этого супа чаще всего используют анчоусный бульон (его легко приготовить из гранулированного сухого анчоусного бульона). Есть варианты супа и на говяжьем бульоне и даже просто на воде. Корейские повара рекомендуют брать зрелое кимчи – чем дольше оно выдержано, тем лучше. Подают суп, дополнив его пиалой вареного риса. Можно во время трапезы класть рис прямо в бульон.
Ингредиенты (на 4 порции):
ферментированное кимчи – 250 г, (https://korshop.ru/catalog/gotovaya_p...)
проростки сои – 200 г, (https://korshop.ru/catalog/griby_ovos...)
рассол от кимчи – 4 ст.л.,
анчоусный бульон – 1,5 л (или вода 1,5 л + гранулированный анчоусный бульон 1 ст.л.), (https://korshop.ru/catalog/supy_pripr...)
хлопья красного перца чили (кочукару) – 1 ч.л., (https://korshop.ru/catalog/supy_pripr...)
корейский соевый соус (для супа) – 2 ч.л., (https://korshop.ru/catalog/sousy_past...)
чеснок – 2 зубчика,
зеленый лук – 1 стебель,
соль – щепотка (или по вкусу),
черный молотый перец – щепотка (или по вкусу). (https://korshop.ru/catalog/supy_pripr...)
Процесс приготовления смотрите в видео. А подробное пошаговое описание рецепта смотрите здесь:
https://korshop.ru/recipe/koreyskaya-...
Готовьте с нами!
Больше рецептов азиатской кухни - на сайте https://korshop.ru.
Ждем вас и всегда вам рады!
С уважением, Ваш Коршоп.
Интернет-магазин азиатских продуктов Korshop.ru.
#корейскаякухня #корейскиерецепты #корейскиесупы #кимчи #кимчхи #супскимчи #корейскаяеда #росткисои #корейскийсуп #острыйсуп #коннамуль #супсросткамисои #жгучийсуп #корейскиеблюда #корейскиепродукты #коршоп #korshop #азиатскиепродукты #магазиназиатскихпродуктов
