Корейская кухня: Салат из пекинской капусты (Бечху намуль)

Опубликовано: 28 Сентябрь 2021
на канале: Korshop ru

572

Салат из пекинской капусты (Бечху намуль) – это один из многочисленных корейских панчханов (закусок или дополнительных гарниров). Такой салат замечательно дополнит любую трапезу, и не только в корейском стиле. Его готовят из бланшированных листьев пекинской капусты с добавлением свежего лука-порея, чеснока и перца чили. Количество перца – сугубо по желанию, можно и без него обойтись. Салат заправляют ароматным кунжутным маслом и корейским соевым соусом. Бланширование капусты (варка в кипящей воде в течение непродолжительного времени) сделает ее листья мягкими и сочными. Кроме того, бланшированная капуста лучше впитывает в себя приправы и соусы.

Пекинская капуста – один из наиболее любимых корейцами овощей. Она богата клетчаткой, антиоксидантами, фитогормонами, витаминами и минералами, ее включают в меню при анемии, авитаминозе, гипертонии, регуляции уровня сахара в крови.

Ингредиенты (на 2 порции):
пекинская капуста - 5-6 листов (примерно 200-250 г),
лук-порей – 1 отрезок примерно 5 см длиной,
острый красный чили – ¼ стручка,
чеснок - 1-2 зубчика,
корейский соевый соус (желательно для супа) – 2 ч.л., (https://korshop.ru/catalog/sousy_past...)
кунжутное масло – 2 ч.л., (https://korshop.ru/catalog/supy_pripr...)
белый жареный кунжут - 1 ч.л. (https://korshop.ru/catalog/supy_pripr...)

Процесс приготовления смотрите в видео. А подробное пошаговое описание рецепта смотрите здесь:
https://korshop.ru/recipe/koreyskaya-...

Готовьте с нами!
Больше рецептов азиатской кухни - на сайте https://korshop.ru.

Ждем вас и всегда вам рады!
С уважением, Ваш Коршоп.
Интернет-магазин азиатских продуктов Korshop.ru.

#корейскаякухня #корейскиерецепты #корейскиезакуски #пекинскаякапуста #салатизпекинскойкапусты #пекинскаякапустасалат #корейскаяеда #пекинскаякапустарецепты #корейскаязакуска #корейскийсалат #корейскиесалаты #салатизкапусты #капустарецепты #рецептсалатаизкапусты #корейскиеблюда #корейскиепродукты #коршоп #korshop #азиатскиепродукты #магазиназиатскихпродуктов