Корейская кухня: Острый салат из сушеной редьки (Мумаленги мучим)
Острый салат из сушеной редьки (Мумаленги мучим) – это пикантная жгучая корейская закуска (панчхан). Основной ингредиент этой закуски - сушеная редька дайкон. Ее можно поискать в магазинах азиатских продуктов или приготовить самостоятельно – мы уже рассказывали, как это сделать (см.рецепт здесь: https://korshop.ru/recipe/koreyskaya-.... Сушеная восстановленная редька имеет интересную жевательную текстуру и сильно отличается от свежего хрустящего дайкона. У нее приятный грибной аромат, мягкая нежная мякоть. Для салатика сушеную редьку нужно подготовить определенным образом – мы подробно расскажем об этом ниже. Сушеная редька имеет долгий срок хранения, и такую закуску можно приготовить в любое время года.
Ингредиенты (на 2 порции):
сушеная редька дайкон – 30-35 г,
вода – 100 мл,
корейский соевый соус (Джин) - 1 ст.л., (https://korshop.ru/catalog/sousy_past...)
растительное масло – 1 ч.л. (https://korshop.ru/catalog/supy_pripr...)
для заправки:
корейский соевый соус (желательно для супов) – 2 ч.л., (https://korshop.ru/catalog/sousy_past...)
рисовый сироп (или сахар) - 1 ст.л., (https://korshop.ru/catalog/sladosti_s...)
вода - 2 ч.л.,
кунжутное масло - 1/2 ч.л. (https://korshop.ru/catalog/supy_pripr...)
хлопья чили (кочукару) - 1 ст.л., (https://korshop.ru/catalog/supy_pripr...)
белый жареный кунжут - 1/4 ч.л. (https://korshop.ru/catalog/supy_pripr...)
чеснок - 1 ч.л.,
зеленый лук – 1 стебель,
зеленый чили – 1 стручок.
Процесс приготовления смотрите в видео. А подробное пошаговое описание рецепта смотрите здесь:
https://korshop.ru/recipe/koreyskaya-...
Готовьте с нами!
Больше рецептов азиатской кухни - на сайте https://korshop.ru.
Ждем вас и всегда вам рады!
С уважением, Ваш Коршоп.
Интернет-магазин азиатских продуктов Korshop.ru.
#корейскаякухня #корейскиерецепты #корейскиезакуски #дайкон #редькадайкон #закускаизредьки #корейскаяеда #салатизредьки #корейскаязакуска #корейскийсалат #остраязакуска #корейскиеблюда #корейскиепродукты #коршоп #korshop #азиатскиепродукты #магазиназиатскихпродуктов
