Корейская кухня: Острая закуска из корней колокольчика и огурца (Торади мучим)
Острая закуска из корней колокольчика и огурца (Торади мучим) – это вкусный хрустящий салатик из корейской кухни. Подобные закуски (панчханы) непременно присутствуют на любом обеденном столе в Стране Утренней Свежести. Корни колокольчика как ингредиент знакомы любителям корейской кухни. Они сочные, хрустящие, с нейтральным вкусом и едва заметной горчинкой – то, что нужно для салатов с различными заправками. В нашей стране их можно купить в консервированном (https://korshop.ru/catalog/griby_ovos...) или сушеном (https://korshop.ru/catalog/griby_ovos...) виде. Корни колокольчика богаты ценными для здоровья микроэлементами – кальцием, железом, витаминами и клетчаткой. На основе этого продукта в азиатской медицине есть ряд лекарств – корни колокольчика обладают свойством способствовать снижению холестерина и высокого давления, эффективны при сердечно-сосудистых и простудных заболеваниях. Кроме того, в Корее и Китае корни колокольчика известны как продукт, повышающий иммунитет, и потому его особенно рекомендуют употреблять в пищу пожилым людям и детям со слабым здоровьем, а также взрослым, подверженным стрессам и нагрузке на нервную систему.
На основе этого любопытного продукта в корейской кухне готовят всевозможные салаты с разнообразными вкусами, а также кимчи, добавляют его в пибимбап, супы. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить острую закуску из корней колокольчика и огурца.
Ингредиенты (на 2 порции):
консервированные корни колокольчика – 100 г (https://korshop.ru/catalog/griby_ovos...)
или сушеные корни колокольчика – 1 горсть, (https://korshop.ru/catalog/griby_ovos...)
огурец – 100 г (примерно 1/3 длиннотелого огурца),
чеснок – 2 зубчика,
зеленый лук – 1 стебель.
для заправки:
коричневый рисовый уксус (или яблочный) – 1 ст.л., (https://korshop.ru/catalog/sousy_past...)
рисовый сироп – 1 ст.л., (https://korshop.ru/catalog/sladosti_s...)
кунжутное масло – 1 ч.л., (https://korshop.ru/catalog/supy_pripr...)
хлопья красного перца чили (кочукару) – 1 ст.л., (https://korshop.ru/catalog/supy_pripr...)
белый жареный кунжут - 1 ч.л., (https://korshop.ru/catalog/supy_pripr...)
соль – 0,25 ч.л. (или по вкусу).
Процесс приготовления смотрите в видео. А подробное пошаговое описание рецепта смотрите здесь:
https://korshop.ru/recipe/koreyskaya-...
Готовьте с нами!
Больше рецептов азиатской кухни - на сайте https://korshop.ru
Ждем вас и всегда вам рады!
С уважением, Ваш Коршоп.
Интернет-магазин азиатских продуктов Korshop.ru
📞8-800-500-10-37
#корейскаякухня #корниколокольчика #торади #блюдакорейскойкухни #корейскаяеда #азиатскаякухня #корейскаязакуска #азиатскиерецепты #рецептыазиатскойкухни #коршоп #korshop #азиатскиепродукты #магазиназиатскихпродуктов #корейскиерецепты #корейскиепродукты #рецептыкорейскойкухни #корейскиезакуски #мучим #намуль #корейскиесалаты #корейскийсалат #колокольчик
