КАРАМЕЛЬ С МАРАКУЙЕЙ для шоколадного брауни. Как легко приготовить карамель дома?

Опубликовано: 12 Январь 2022
на канале: Awaken School

3,015

230

Всем привет! В этом ролике я покажу вам, как легко приготовить вкуснейшую тягучую карамель для шоколадного брауни в домашних условиях. Если у вас нет пюре маракуйи, вы легко можете заменить его на любое другое фруктовое или ягодное пюре и каждый раз получать карамель разного вкуса!

Количество ингредиентов в рецепте рассчитано, чтобы полить 1 брауни (это 125 грамм карамели).

Но я бы рекомендовала варить сразу тройную порцию, а остатки хранить в баночке, в которую иногда ну просто необходимо залезать ложкой, чтобы напомнить себе, какой он - вкус жизни!

РЕЦЕПТ КАРАМЕЛИ С МАРАКУЙЕЙ:

ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Какао-масло - 5 г
• Панела - 70 г
• Сироп топинамбура - 45 г
• Кокосовые сливки - 35 г
• Пюре маракуйи - 35 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Соедините в сотейнике панелу и сироп топинамбура, нагрейте до растворения панелы.

2. Параллельно доведите до кипения, но не кипятите плотную часть сливок и пюре маракуйи.

3. Объедините горячие сливки и маракуйю с сахарами, варите до 103–105 ℃.

4. Остудите получившуюся массу до 65 ℃ и влейте в стакан к мелко порубленному какао-маслу.

5. Эмульгируйте карамель погружным блендером.

6. Уберите в холодильник на 2 часа для стабилизации.

Обязательно подписывайтесь на наш канал, включайте уведомления, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты! Не забывайте поставить лайк этому видео 😉

Подписаться в два клика👇
/ @awaken

Наши курсы:
🌐 https://awakenschool.ru/all/

Наш Instagram:
✔ / awaken_school

#Карамель #КарамельРецепт #ДомашняяКарамель #aw_рецепты #десерт #постныйрецепт #безсахара #вегетарианскиерецепты #веганскийрецепт #постныйдесерт