Узнайте всё о загустителях за 14 минут!

Опубликовано: 13 Август 2020
на канале: Awaken School

64,711

3.1k

Если вы хотите приготовить мусс, зефир, мармелад или желе, вам не обойтись без загустителей.

В видео я разбираю 4 самых распространенных природных загустителя: агар, пектин, крахмал и камедь. Смотрите, чтобы узнать всё о способе их получения, разновидностях и нюансах использования.

ТАЙМИНГ:

01:15 - Агар
05:45 - Пектин
11:10 - Крахмал
12:45 - Камедь

Если вам нравится вникать в технологию выпечки и десертов, смотрите другие мои видео -    • Теория

И, конечно, применяйте полученные знания на практике и готовьте разнообразные десерты без белой муки, сахара, молока и яиц -    • Рецепты

Awaken School в Инстаграм -   / awaken_school

#aw_теория #Загустители #РастительныеЗагустители #КулинарныеИнгредиенты #ТехнологияПриготовления #КондитерскаяШкола #КондитерскиеКурсы #Агар #АгарАгар #Пектин #Крахмал #Камедь