Буланжер / Запеченный картофель в духовке / Гарниры
Мои любимые гарниры. Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусной запеченной картошечки. Ее можно приготовить, как на праздничный стол, так и просто для семейного обеда или ужина. Можно использовать как гарнир, а можно кушать и как самостоятельное блюдо. Называется «Картофель Буланжер» или «Картофель булочника». А называется это блюдо так, потому что раньше во Франции это блюдо относили в булочную и там выпекали в печах, где пеклись булочки и хлеб.
Картошка в духовке ингредиенты:
Картофель – 10 не очень крупных шт
Лук репчатый – 1 большая шт
Сливочное масло – 100 гр
Бульон – 200 мл
Соль и перец по вкусу
Запеченный картофель. Приготовление:
Картофель очистить от кожуры и нарезать тонкими кружочками. Лук нарезать полукольцами и обжарить до полуготовности на сливочном масле. В жаропрочную форму выкладываем кружочки картофеля внахлест друг на друга. Солим, перчим. Затем слой лука и снова слой картошки. Так повторяем несколько раз. Верхний слой выкладываем тонкими кругляшами картофеля. Заливаем картофель бульоном на 1/3, накрываем фольгой и отправляем в разогретую до 220 градусов духовку на 30 минут. Затем вынимаем картофель из духовки. Снимаем фольгу и проверяем, чтобы картофель был мягким. Сверху выкладываем кусочки сливочного масла и уже без фольги ставим в духовку на 10-15 минут, чтобы верхний слой подрумянился.
Картофель в духовке готов. Приятного аппетита!
Мы на Яндекс Дзен
https://zen.yandex.ru/id/605c82cc5eb2...
