КАК ПРИГОТОВИТЬ ИДЕАЛЬНОЕ КРАХМАЛЬНОЕ ТЕСТО ДЛЯ КАМДИ ПИГОДИ
Крахмальные пигоди - это камди пигоди ! Проверенный годами рецепт, который получается всегда! Идеальные Пигоди из картофельного крахмала с добавлением рисовой муки чабсари(для Моти) получаются всегда ! Мясная начинка прекрасно сочетается с нежным и жевательным тестом. Кстати 90% удачного пигоди это качественный картофельный крахмал, это нужно учесть , так как многие жалуются что при лепке тесто рвется или сыпется. Заваривать тесто нужно только очень горячим раствором или кипятком. Крахмал для камди пигоди должен быть картофельным , с кукурузным получается совершенно другим по текстуре и по вкусу тоже.
#рецептпигоди#пянсе#пигоди#крахмальныепигоди#камдипигоди#김치만두#감자밴새
Ингредиенты:
Для начинки:
капуста 800г
свинина 600г
соль
черный перец
молотый кориандр 1 чл
растительное масло 5-6 с.л
лук 1 шт( 200г)
На тесто:
картофельный крахмал (пр-во Польша) 500 г
соль 0.5 ч.л
рисовая мука с высокой клейковиной Чабсари( Моти)2 с.л
вода 350-370 мл
Ingredients:
For the filling:
cabbage 800g
pork 600g
salt
black pepper
ground coriander 1 tsp
vegetable oil 5-6 tbsp
1 onion (200g)
For the dough:
potato starch (made in Poland) 500 g
salt 0.5 tsp
rice flour with high gluten Chabsari (Mochi) 2 tbsp
water 350-370 ml
Пошаговый рецепт камди пигодей • ЭТО ВСЕГДА 100% РЕЗУЛЬТАТ ! КРИСТАЛЬН...
