CLASE EN VIVO PAVO AHUMADO
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INGREDIENTES:
1 Pavo de 5kg
1/2 lata de leche evaporada
1/2 cebolla morada picada
1/2 pimiento verde, rojo picado
1 Tallo apio picado
1 1/2 caldo de pollo o agua con 1 cda de consome
Relleno
700gr de picadillo
100gr de tocino bien picado
1/2 cebolla bien picada
1 Manzana amarilla (golden) picada
2 barras de apio bien picado
1/2 taza de aceitunas picadas
3 dientes de ajo picados
1/2 tza de pasas negras remojadas en vino o en agua
sal y pimienta al gusto
Mezcla para untar el pavo a la parte de la cubierta
1 Cda de ajo en polvo
1 cda de cebolla en polvo
1/2 cda tomillo
1/2 cda oregano molido
1 cdta pimienta
1/2 barra de mantequilla suavizada
Mezcla para darle sabor y color
3 Cdas Mantequilla
3 cdas de salsa inglesa
1cda miel de aveja
1cda vinagre manzana
