Как Я Чуть Не Испортил Мясо за 100 000 рублей?
Весь ЭКСКЛЮЗИВ в Мясном Клубе 👉🏼 https://t.me/tarnakinegor_bot?start=yt
________
Почему у тебя получается "подошва" вместо сочных и нежных стейков 🥩 ?
Читай тут 👉 https://t.me/egortarnakin
_________________________
Продолжение эксперимента тут 👉 • Я ЗАБЫЛ Стейк в Холодильнике на 2 Мес...
_________________________
Выражаю огромную благодарность экспертам, которые выложили просто невероятное количество знаний и опыта, Павлу Поцелуеву и Гранту Зозулинскому.
Павел Поцелуев - Совладелец и бренд-шеф ресторана «Жажда Крови».
👉🏼 / potseluevpavel
Грант Зозулинский - Мастер мясного дела, идеолог и основатель Meat Atelier.
👉🏼 https://meatatelier.ru/
_________________________
🕖
00:00 секрет приготовления стейков ресторанного уровня
00:39 Раскрываю главный секрет вкусных стейков
02:55 Как сделать шкаф для сухого вызревания мяса
08:38 Какое оборудование нужно для сухого вызревания
13:43 Консультация с экспертами по мясу
27:32 Экскурсия по Meat Atelier | Как работает мясной цех
41:44 Профессиональные камеры сухого вызревания
53:50 Улучшаем проект шкафа для вызревания
01:05:40 Все секреты идеальных стейков
01:07:21 Сборка шкафа для сухого вызревания
01:31:59 Как выбрать мясо для сухого вызревания
