💰 Cómo calcular el costo de venta de un platillo 🍽️ y aumentar la rentabilidad de tu restaurante 📈
Descubre el verdadero costo de vender un platillo y cómo afecta la rentabilidad de tu restaurante
¿Sabías que el costo de venta de un platillo no es lo mismo que su costeo inicial? Muchos emprendedores del sector gastronómico ignoran este detalle crucial que puede afectar las finanzas de su negocio. En este video, aprenderás a calcular el verdadero costo de venta y cómo estas variaciones pueden influir en la rentabilidad mensual de tu restaurante.
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Contenido del video:
En este video te explicamos cómo calcular el costo de venta de tus platillos, su impacto en la rentabilidad, y estrategias para optimizar tus compras y monitorear tus costos. Además, te daremos consejos prácticos para ajustar tu menú y precios de manera inteligente sin espantar a tus clientes.
Marcas de tiempo: 0:00 - Introducción
1:56 - ¿Qué es el costo de venta y por qué es importante?
3:20 - Diferencias entre el costeo inicial y el costo de venta
5:00 - Cómo calcular el costo de venta
07:13 - Impacto de las fluctuaciones de precio en tu rentabilidad
12:19 - Estrategias para monitorear y optimizar tus compras
18:36 - Ajustes inteligentes de precios y menú
Enlaces mencionados:
Herramienta de Costeo Gastronómico: https://marketingastronomico.co/shop/...
Libro "La Cocina de los Números": https://www.amazon.com/-/es/dp/B0C4MF...
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Sobre este canal:
En Marketing Gastronómico, te ayudamos a optimizar la rentabilidad de tu restaurante con herramientas, estrategias y consejos prácticos. Descubre más en nuestros videos sobre ingeniería de menú, control de costos y marketing digital especializado para el sector gastronómico.
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