Une détermination objective des caractéristiques des produits finis
Comment l'industrie de la boulangerie peut-elle s'assurer que seuls des produits finis conformes arriveront dans les rayons des supermarchés ?
Dans la plupart des cas, les boulangeries emploient des opérateurs pour retirer manuellement les produits non conformes de la ligne. Ce système présente deux inconvénients majeurs : Il dépend fortement de l'opérateur et il n'est pas possible de savoir pourquoi l'opérateur a pris la décision de rejeter le produit.
Aujourd'hui, les technologies d'inspection par vision en ligne offrent de nombreux avantages, notamment
• Aider les boulangeries à mieux comprendre les performances de leur process en mesurant un taux de rejet objectif (et ajustable), et
• Fournir des informations sur les causes du rejet du produit.
Dans le prochain épisode de la série de webinaires éducatifs Dédiés aux boulangers et meuniers, intitulé "Une détermination objective des caractéristiques des produits finis afin de satisfaire les attentes des consommateurs" nos spécialistes présenteront les technologies d'inspection par vision de KPM Analytics. Ces systèmes offrent un moyen objectif de mesurer les caractéristiques du produit final afin de garantir une qualité constante, quels que soient les matières premières, les équipes, les lignes et les sites de production.
