Как делают консервированные сардины

Опубликовано: 29 Май 2017
на канале: Dockinoman

10,085

Рыбные консервы — один из самых популярных видов консервации. Культура потребления кильки в томате, сардины, сельди в масле сформировалась ещё в советское время. Из «атлантической группы» для консервирования больше всего используют скумбрию, сельдь, сардину, сардинеллу, из «балтийской» — кильку, из «дальневосточной» — горбушу, сайру.
Герметизация производится для предотвращения попадания в обработанный продукт микроорганизмов из воздуха. Применялась ещё в древности. Так, в Афганистане запечатывали гроздья винограда в конусы из глины — разбив которые, можно было получить свежие ягоды и месяцы спустя.
Вакуумная упаковка оставляет аэробные бактерии без кислорода и они погибают.
Вызывающая ботулизм бактерия не выделяет газы или различимые на вкус и запах вещества, и поэтому её развитие в консервах опасно для жизни.

#условиях #делают #консервация #консервированная #сардина #пирог #рыбой #рисом #видео #консерва #приготовить #что #контрольная #закупка #простые #рецепты #рыбные #котлеты #рыбы #скумбрии #домашние #дома #щуки #блюда

#Консервы #ПростыеРецепты #РыбныеКонсервыВДомашнихУсловиях #РыбныеКонсервы #КакДелаютКонсервированныеСардины #КотлетыИзКонсервыСардины #КонсервацияРыбы #КонсервированнаяСардина #ПирогСРыбой #КотлетыИзКонсервыСардиныСРисомВидео #КонсерваИзСкумбрии #РыбныеКонсервыДомашние #КакПриготовитьРыбныеКонсервы #РыбныеКонсервыДома #ЧтоПриготовитьИзЩуки #РыбныеКонсервыРецепты #КонтрольнаяЗакупка #РыбныеКотлетыСРисом #КонсервыРецепты #РыбныеБлюда