Una estrella Michelin es una distinción otorgada por la prestigiosa guía Michelin a los restaurantes que se destacan por la calidad de su cocina. La Guía Michelin, publicada por primera vez en 1900 por la compañía de neumáticos Michelin, es una de las referencias más importantes en el mundo de la gastronomía. Las estrellas Michelin se otorgan en una escala de una a tres:
1. Una estrella: Indica un muy buen restaurante en su categoría.
2. Dos estrellas: Denota una cocina excelente, que vale la pena desviarse para probar.
3. Tres estrellas: Representa una cocina excepcional que justifica un viaje especial.
La obtención de estrellas Michelin puede significar un gran reconocimiento y prestigio para un restaurante y su chef, pero también implica un alto nivel de expectativa y presión para mantener los estándares de calidad. La evaluación de los restaurantes es realizada por inspectores anónimos de Michelin, que consideran diversos aspectos, como la calidad de los ingredientes, la habilidad del chef, la creatividad en la presentación de los platos, la consistencia culinaria y la relación calidad-precio.
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