Техника
Мягкий соевый сыр доуфу кажется несовместимым с тяжёлым и большим китайским ножом.
Но это только кажущаяся недоступность. ЦайДао и доуфу (тофу) — отличная кулинарная пара. Это видео подтверждает приведённый тезис: хитрые моменты работы с доуфу вы узнаете, посмотрев этот ролик.
Больше вариантов работы с китайским ножом #ЦайДао можно увидеть в группе ВКонтакте http://vk.com/caidaokitchen, которая посвящена техникам работы с #ЦайДао.
Кухня с китайским ножом #ЦайДао в Facebook: / caidaokitchen
Китайский нож — не только инструмент, которым нарезают продукты. Некоторые китайские повара не без оснований считают, что #ЦайДао заменяет практически полный спектр инструментов на кухне.
Безупречная техника, понимание продуктов и большой опыт помогают кулинарам из Китая и увлечённым людям умело использовать свой нож #ЦайДао в самых разных ситуациях.
