Рецепт хачапури на сковороде за 15 минут.
Хачапури с сыром: быстрый и вкусный рецепт.
Ингредиенты для теста:
300 мл кефира
1 яйцо
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка сахара
3 столовые ложки растительного масла
450 г муки
10 г разрыхлителя
*Ингредиенты для начинки:*
350 г сыра (сулугуни или другой на ваш выбор)
1 яйцо
Соль по вкусу
Укроп ( можно не добавлять)
1. Приготовление теста:
В глубокой миске смешайте кефир, яйцо, соль и сахар. Хорошо перемешайте венчиком до однородности.
Добавьте растительное масло и снова тщательно перемешайте.
Постепенно всыпайте муку, смешанную с разрыхлителем. Замесите мягкое, эластичное тесто, которое не будет липнуть к рукам.
Разделите тесто на 4 равные части, сформировав шарики.
2. *Приготовление начинки:*
Натрите сыр на крупной терке и добавьте одно яйцо. Перемешайте до однородной массы. Добавьте соль по вкусу, учитывая солёность сыра.
Разделите начинку на 4 равные части.
3. *Формирование хачапури:*
Раскатайте один из шариков теста в лепешку. В центр выложите одну часть начинки.
Соберите края лепешки в центр, тщательно защипнув, чтобы полностью закрыть сыр.
Аккуратно раскатайте получившийся шарик в плоскую лепешку, стараясь, чтобы начинка распределилась равномерно.
4. *Обжаривание:*
Разогрейте сухую сковороду на среднем огне.
Обжаривайте хачапури с двух сторон до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Тесто должно стать мягким и румяным, а сыр внутри — полностью расплавиться.
5. *Завершающий штрих:*
Горячие хачапури смажьте сливочным маслом для дополнительного вкуса и аромата.
*Подача:*
Подавайте хачапури горячими, сразу после приготовления.
