Кухня с

Опубликовано: 10 Март 2016
на канале: Кухня с ножом ЦайДао

354

Проверяем хороший бюджетный нож Тецзян Шицзя Feng Ling Kuan на резучесть и умение работать в основных видах резов. Заточенный в линзу на заводе, нож был слегка переточен. Наведена режущая кромка и слегка откорректированы углы заточки РК.
Геометрию ножа можно посмотреть вот в этом обзоре: http://caidaokitchen.blogspot.ru/2016...
Проба проводилась вертикальными и горизонтальными резами на помидорах и картошке.
Больше вариантов работы с китайским ножом #ЦайДао можно увидеть в группах, которые посвящены техникам работы с #ЦайДао.
Кухня с китайским ножом #ЦайДао ВКонтакте http://vk.com/caidaokitchen,
Кухня с китайским ножом #ЦайДао в Facebook: / caidaokitchen