Дисперсні системи та їх класифікація
МЕТА: усвідомити пркдмет, зв`язок його з іншими дисциплінами, а також практичне значення колоїдної хімії, дисперсних систем для технології харчування, навчити класифікувати дисперсні системи, вміти їх характеризувати.
ПЛАН:
1. Класифікація дисперсних систем
2. Загальні відомості граничних шарів
3. Питома поверхня. вільна поверхнева енергія
