Кисломолочный хлеб с семолиной. Помогает Анкаршрум Ассистент.
Кисломолочный хлеб с семолиной. Помогает Анкаршрум Ассистент https://goo.gl/i28enP.
400 гр. пшеничной муки высшего сорта
50 гр. ржаной муки
50 гр. семолы или светло-желтой манки из твердых сортов пшеницы
1 ст. л. пшеничных отрубей
360 гр. кефира
1ст.л. растит. Масла
10 гр. сахара
8 гр. соли
1,5 ч.л. дрожжей
Смешайте ингредиенты и замесите тесто (если понадобится добавьте еще немного воды). Оставьте для брожения на 1-2 часа до увеличения вдвое, с обминкой через полчаса, после начала брожения.
Сформируйте круглый хлеб и оставьте на расстойку в корзине еще на час. Перед посадкой сделайте надрезы.
На поду 220С 10-15 минут с паром и 200С без пара до готовности. Общее время готовки 35-45 минут.
Кисломолочный хлеб с семолиной. Помогает Анкаршрум Ассистент https://goo.gl/i28enP.
