Все буде🇺🇦Рецепт густого КЕТЧУПУ без крохмалю🍎 Перець в томатному соку🌶Переробляєм СИЛУ помідорів🍅

Опубликовано: 07 Сентябрь 2023
на канале: Вовка Брус

231,176

ЗБІР на авто для бійців 43 ОАБ
Карта приват: 5363 5421 0133 6411 Брус В.С.
UA633052990262006400951318767
донат через приват: https://www.privat24.ua/send/0jtzp

придбати крафтову сироварню в будь-яку країну КРІМ ОДНІЄЇ ПРИНЦИПОВО: https://craftstore.com.ua/

Наша група у VIBER: https://invite.viber.com/?g2=AQAY1%2B...
Кетчуп
На 6кг помідорів
1кг яблук
0,5кг цибулі
3ст. цукру (200г)
3ст.л солі
1ч.л чорного меленого перцю
1ч.л кориці
1ч.л гвоздики меленої
0,5ч.л гострого меленого перцю
Помідори, яблука та цибулю перебити блендером. Вилити в каструлю з товстим дном і поставити на вогонь. Далі всипати цукор, сіль та решту приправ. З моменту закипання варити півтори години.
Потім знову гарно перебити блендером , влити 100мл 9% оцту і вичавити 50г часнику.
Прокипʼятити ще 20 хв і розлити по стерильним баночкам.
Закатати, перевернути і вкутати.

Перець в томатному соку
Відро помитого перцю почистити та порізати на 2-4 частини.
Маринад:
3л томатного соку
1ст олії рафінованої
1ст цукру
0,5ст оцту 9%
3-4ст.л солі.
Закипʼятити маринад, вкинути перець і варити 15-20хв від моменту закипання на невеликому вогні, періодично перемішуючи.
Рідину не додавати. Розкласти в стерильні банки, перевернути і вкутати

Помідори «Вірменчики»

помідори, 2 кг;
солодкий перець, 3 шт.;
гострий перчик, 2 шт;
часник, 1 головка;
зелень яку любите (петрушка, кінза, базилік)
Оцет 9% 2ст. л в кожну банку
Маринад:
вода, 1 л;
сіль, 1 ст.л;
цукор 4 ст.л;

Помідори вибирайте невеликі, міцні, щільні.
Солодкий та гострий перець, часник і по третині пучка будь-якої зелені подрібнюємо за допомогою блендера.
Томати промиваємо та ріжемо на дві частини (білу плодоніжку зрізаємо).

В літрові баночки ( в нас з порції вийшло 5 банок) накладаємо по 3ст. л суміші з перцю, гострого перцю, часнику та зелені і щільненько накладаємо наші помідори.
Потім в кожну банку додаємо по 2ст.л оцту.

Для маринаду у воді розчиняємо сіль та цукор, варимо після закипання кілька хвилин і розливаємо у банки.

Накриваємо кришками, ставимо в каструлю на рушник і заливаємо гарячою водою по плічка.
З моменту закипання води стерилізуємо 10 хвилин.
Закатуємо. Перевертаємо банки, вкутуємо.