Art de la Table – искусство сервировки и декор стола с Ксенией Ферзь
Приобрести оригинальную программу можно только на официальном сайте Ксении Ферзь https://esthetiquette.club/adlt • 5 видео • 85 минут • 1 пособие
О трех категориях формальности в сервировке:
Разбираемся, как статус гостей и степень близости знакомства влияют на убранство стола: сервировку и стиль подачи блюд. Когда не рекомендовано выставлять все блюда на стол и в каких случаях не обойтись без дворецкого. Парадный, полуформальный и домашний стол.
О трех традициях – французский, английский, американский стол:
Обед со скатертью или без? Как расставить бокалы? Как сложить и где разместить салфетку? Почему одна сервировка не похожа на другую и каково число вариаций? Исследуем противоречивые столовые традиции и тренды.
О трех приемах пищи для качественного нетворкинга:
Завтрак: камертон гармоничного дня и счастья в семье. Обед: элегантный повод сблизиться с партнерами и наладить отношения с коллегами. Ужин: как с блеском организовать торжество, чтобы отметить деловой успех и другие поводы радоваться жизни.
А также:
Учимся беглым взглядом на сервировку определять, к какому социальному классу принадлежат устроители застолья. Изучаем внешний вид и наименования приборов, посуды, декоративных и функциональных аксессуаров.
