Бонусом мы приготовим зефир в шоколаде. Мой любимый вишнёвый зефир без уваривания пюре без отвешивания пюре без всяких заморочек. Заварная технология
Темперирование шоколада - • Темперирование шоколада самым простым...
Ингредиенты:
Вода 50 грамм
Сахар 250 грамм
Ягодное пюре 250 грамм
Агар-агар 8 грамм
Белок 68 грамм + Сахар 50 грамм
Лимонная кислота 1 щепотка